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延長刀具壽命的小竅門

刀是我們日常生活中親近的朋友,少了它我們就缺少一個同享美食的好伙伴。

現在市面上銷售的刀具產品絕大多數為不銹鋼材料所制,而大家的普遍觀念認為不銹鋼刀具就不會生銹,所以疏忽了保養而使刀具處在惡劣的廚房環境中,今天小編帶大家一起來學習下怎么保養刀具,Come on~

1.刀具盡量不要靠近高溫和明火旁邊,預防刀柄變形或其他損害。放置時切勿將刀口碰撞堅硬物體。

2.清洗不銹鋼表面時必須注意避免使用漂白成分以及研磨劑的洗滌液,鋼絲球、研磨工具等,以免刀具表面劃傷。若刀具上沾有肉類油脂,則可加洗滌劑清洗;每次使用完后應及時擦干凈殘留的酸堿性制品,并用清水洗凈擦凈,刀柄部分也要一并洗凈。清洗之后一定要將刀具表面的水擦干,以免刀具生銹或留下水漬痕跡;如果長時間不用,請在刀具表面抹上一層薄薄的食物油,然后放置于通風、干燥處,確保遠離水源和燃氣竄具,以防生銹。

3.長時間不使用的刀具,最好在刀刃表面涂一層防銹油或潤滑油來防止刀刃生銹。

4.如果刀具不幸生銹,在棉布上粘點潤滑油輕輕拭擦有銹疤的地方,很容易就把銹疤去掉。

大家都記好了么?為了延長刀具的使用壽命,讓我們趕緊行動起來吧。


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